Ristorante Scala
Ristorante di Pesce a Portopalo
Cucina SicilianaAutenticaRaffinataDi MareStagionaleLocale
Tradizione siciliana, qualità che dura nel tempo
La genuinità dei prodotti tradizionali siciliani e l’amore per una cucina di qualità si ritrovano nella bontà del ristorante SCALA, ristorante dell’Hotel Perseo.
Nato nel 2007 per volere del suo fondatore, Gabriele Scala, ha sempre adottato la filosofia di una cucina di qualità che sappia anche rispettare le esigenze di basso costo della propria clientela.
Le tendenze degli ultimi anni hanno affiancato ai piatti tradizionali anche i menu di pesce crudo o quelli attenti alle esigenze dei vegetariani, andando incontro ai gusti e ai desideri di qualsiasi tipologia di cliente. Tra i piatti più apprezzati troviamo i primi con gamberi e pistacchio o con pomodoro fresco, alici e finocchietto, i gamberi rossi, le canocchie, le seppioline in crudo o la tartara di tonno e di tonnina: tutto sempre e solo a base di pesce fresco e locale di Portopalo.
Dal 2013 ad oggi il ristorante SCALA è presente nella guida Slow Food Osterie d’Italia e, dal 2016, anche nella guida Michelin come Osteria a basso prezzo: una gratificazione e un riconoscimento che dura nel tempo a conferma della qualità della cucina del ristorante SCALA.
Freschezza, territorio, tradizione
Il Ristorante SCALA, inserito all’interno di una struttura alberghiera, rappresenta un punto di incontro tra accoglienza, tradizione e qualità gastronomica. In un ambiente curato e confortevole, offriamo ai nostri ospiti un’esperienza culinaria che valorizza i sapori autentici della cucina siciliana, con uno sguardo sempre attento alla freschezza e alla genuinità delle materie prime.
Alla base della nostra proposta c’è una scelta rigorosa: lavoriamo esclusivamente con pesce fresco e locale, proveniente dalle coste del territorio. Il nostro menù segue il ritmo naturale del mare, adattandosi alle condizioni meteo e alla stagionalità del pescato. Questo significa che ogni piatto racconta il momento in cui viene servito, rispettando ciò che il mare offre ogni giorno, senza forzature.
La variabilità del menù non è un limite, ma un valore: ci permette di garantire sempre la massima qualità e di proporre piatti autentici, preparati con ingredienti selezionati e lavorati con cura. Dai crudi di mare alle preparazioni più tradizionali, ogni proposta nasce con l’obiettivo di esaltare il gusto naturale del pesce, mantenendo un perfetto equilibrio tra semplicità e raffinatezza.
All’interno della struttura alberghiera, il Ristorante SCALA diventa così non solo un luogo dove mangiare, ma uno spazio in cui vivere un’esperienza completa, fatta di sapori, accoglienza e attenzione al dettaglio. Un punto di riferimento per chi desidera scoprire la vera essenza della cucina di mare siciliana, in un contesto elegante ma accessibile, dove qualità e ospitalità si incontrano ogni giorno.
Dal territorio alla tavola eccellenza biologica
L’azienda ha sede a Portopalo di Capopassero e sfrutta le risorse del territorio per offrire il meglio della natura in versione assolutamente e rigorosamente biologica. Professionalità, competenza e passione nella coltivazione di pomodori e ortaggi di varia specie fanno di questa azienda agricola locale una realtà apprezzata da moltissime persone. Da oggi è inoltre possibile anche acquistare online le conserve di pomodoro, a partire da 1 kg.
